花生仁中有24%-36%的蛋白质，与几种重要的油料动物相比，仅次于大豆，而高于芝麻和油菜。花生蛋白中约有10%清蛋白，其余90%为碱性蛋白，它由花生球蛋白和伴花生球蛋白组成，其中约63%是球蛋白，33%是伴花生球蛋白，是一种高营养的植物蛋白资源。
花生蛋白具有花生特有的清香气味，营养价值可与动物蛋白相比拟，富含大量的人体必需氨基酸、维生素、微量元素及矿物质，有效利用率达98%，且易为人体消化吸收并含有比大豆更少的抗营养因子, 是低糖、低脂肪、不含胆固醇、高营养的天然营养品。今天，由霍尔斯公司为大家介绍一下小型膜分离设备在花生蛋白纯化中的应用。
花生蛋白提取过程中膜分离技术主要是以选择性透过膜为分离介质，在膜两侧施加推动力(如压力)，使得原料侧的组分选择性地透过膜，从而达到浓缩分离的目的。小型膜分离设备具有操作简单、能耗低、无污染的优点，将其应用于发酵产物的分离，可以将不同分子量的多肽分开。发酵滤过液具有较高的抗氧化活性，并且比冷轧花生粕分解后的多肽抗氧化活性高。花生蛋白提取过程中膜分离技术的应用使得花生粕充分被利用，提取的花生肽价值高、纯度高、品质精，为企业创造更大的利润空间。
花生蛋白膜分离工艺流程：
花生冷轧粕--脱脂--碱提--磨浆--离心--超滤--喷雾干燥--产品
花生蛋白膜分离技术优势：
1、可完全去除原料液中影响产品品质的大分子颗粒杂质、异物以及各类微生物等，所得产品品质稳定性好；
2、系统错流运行设计，无需添加助滤剂，不会引入新的杂质，彻底解决污染堵塞难题；
3、膜分离浓缩在常温下进行，适用于热敏物质的分离和浓缩；
4、所有与料液接触的管道全部以满足卫生要求的材料制作，符合QS等认证规范要求。
5、整个膜分离过程在密闭管道进行，实现清洁生产；PLC控制，操作简单，节俭人工成本。
霍尔斯公司是专业的小型膜分离设备生产厂家，拥有一批在膜工程应用上的技术工程师。经过多年的技术开发和工程实践，掌握了先进的超滤、纳滤、反渗透以及陶瓷膜技术。想要了解更多关于小型膜分离设备相关信息，请持续关注www.sy-bio.com。
