多聚糖，又称为高聚糖，由许多单糖分子或其衍生物缩合而成的高聚物，如菊粉、淀粉、纤维素等。目前，多聚糖的分离纯化工艺大多采用膜分离技术来除去发酵液中的大分子杂质。介绍一下
膜分离技术在多聚糖纯化中的应用。
传统的提纯方法一般采用乙醇沉淀法，此法具有消耗大量乙醇，无法有效地回收副产物的缺点。膜分离技术可以很好的解决传统的乙醇沉淀法处理时的问题，有效地对多聚糖发酵液进行分离纯化，然后用纳滤膜对滤出液进行浓缩，回收的果葡糖浆可作为食品、饮料中的高效甜味剂。另外，膜分离技术取代传统工艺后，大大减少了原材料成本及能源的消耗量，使生产成本大幅度下降。
多聚糖纯化膜分离技术优势：
1、膜分离技术处理发酵液，可以极大地提高发酵液澄清过滤后的品质，降低发酵液后期处理成本，提高产品收率；
2、常温进行，条件温和无成分破坏，特别适宜对热敏感的物质；
3、系统错流运行设计，无需添加助滤剂，不会引入新的杂质，彻底解决污染堵塞难题；
4、膜分离浓缩系统生产成本为蒸汽浓缩成本的的1/5左右，大大节俭了企业的生产成本，具有很大的技术、经济优越性。
5、膜过滤自动化程度高且安全可靠，有效降低劳动强度，膜过滤过程在密闭的容器中进行能很好的实现清洁生产。
